联合创始人——刘小平，出生于1978年，奉行把细节决定成败，把产品做到极致。二十多年前，刘小平对餐饮的执着与热情，积极乐观向上的性格，对产品精益求精及步步改良。把一个最早位于重庆37中对面的这家米线店，不足十个平方，三张桌子的店铺，现做到拥有主城拥有多家的店铺连锁企业。
根据很多老食客回忆，十年前就开始在这里吃，但环境依旧，味道还是那么经典。赵氏四鲜创始人的赵老板说，小店的生意并非一直这么好，最关键的转折点，将三鲜改良成了四鲜！当时好多客人都说，你这个三鲜米线平平常常，但你店里有一样东西，倒是特别好吃哦！客人们说的这样“特别的东西”，就是赵老板秘制的酸菜。‘秘制酸菜’后来成为镇店之宝。

越来越多地客人来到店里，指名道姓要吃“四鲜”米线——三鲜加上酸菜。赵老板与刘老板干脆就把之前的“赵氏面庄”改名为“赵氏四鲜”！
对于小店的传奇，外人议论是店名改变了风水，其实他们不知道，这是赵老板和与刘老板对于细节地不断追求，不辞辛苦的对做法不断的改善，才创造了在米线口味上别具一格的独特风味，不愧于”四鲜米线”的联合创始人

赵安华，1975年生，二十多年前，赵老板从部队退伍，投奔商海。做了几门生意开过装饰、开过粮油店都没赚到钱，他屡受挫折，由于对餐饮的执着与热情，积极乐观向上的性格，越挫越勇。于2008年他推起板板车开始卖米线，由于对美食的热爱，对产品精益求精及步步改良。把一个最早位于重庆37中对面的这家米线店，不足十个平方，三张桌子的店铺，现做到拥有主城拥有多家的店铺连锁企业。

一个小小的酸菜，直接将赵老板推上了发家致富的康庄大道。越来越多地客人来到店里，指名道姓要吃“四鲜”米线——三鲜加上酸菜。赵老板干脆就把之前的“赵氏面庄”改名为“赵氏四鲜”！

对于小店的传奇，外人议论是店名改变了风水，其实他们不知道，这是赵老板对于细节地不断追求，不辞辛苦的对做法不断的改善，才创造了在米线口味上别具一格的独特风味，不愧于”四鲜米线”的创始人