赵安华,1975年生,二十多年前,赵老板从部队退伍,投奔商海。做了几门生意开过装饰、开过粮油店都没赚到钱,他屡受挫折,由于对餐饮的执着与热情,积极乐观向上的性格,越挫越勇。于2008年他推起板板车开始卖米线,由于对美食的热爱,对产品精益求精及步步改良。把一个最早位于重庆37中对面的这家米线店,不足十个平方,三张桌子的店铺,现做到拥有主城拥有多家的店铺连锁企业。
一个小小的酸菜,直接将赵老板推上了发家致富的康庄大道。越来越多地客人来到店里,指名道姓要吃“四鲜”米线——三鲜加上酸菜。赵老板干脆就把之前的“赵氏面庄”改名为“赵氏四鲜”!
对于小店的传奇,外人议论是店名改变了风水,其实他们不知道,这是赵老板对于细节地不断追求,不辞辛苦的对做法不断的改善,才创造了在米线口味上别具一格的独特风味,不愧于”四鲜米线”的创始人