米粉是重庆传统美食之一，具有浓郁的地方特色和悠久的历史文化底蕴。随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，消费者对于食品的品质、安全和口感等方面要求越来越高。因此，为了推动米粉行业的发展，提高米粉的品质和市场竞争力，米粉专项委员会应运而生。

在协会的高度重视下，2023年12月6日，“重庆市小面协会米粉专项委员发布会”在大渡口区招商中心隆重召开，标志着该协会下属的米粉专项委员会正式成立。在会议上，相关单位发言人表示，专项委员会成立后，将进一步整合相关资源，让重庆米粉也和重庆小面一样走向全国，成为米粉中的代表。

重庆赵氏四鲜餐饮管理有限公司董事长赵安华当选为重庆米粉专委会首届会长并发表讲话。赵会长强调重庆米粉专委会着重从加强相互联系，架好企业与政府沟通桥梁；坚持服务为本，努力为会员企业排忧解难；抓好协会自身发展，不断增强协会的凝聚力，促进米粉行业发展方面开展工作。

重庆小面协会会长张寿江强调，协会一是要发挥好政府和企业间的纽带、桥梁作用。二是要为广大会员企业提供高效、优质的服务。三是要加强管理和行业自律，为企业创造公平、公正竞争的发展环境。四是要加强协会的自身建设，提高服务质量、开拓创新。

随后，重庆小面协会会长张寿江和重庆米粉专委会会长赵安华一起为重庆米粉专项委员揭牌，标志着重庆米粉专委会的正式成立。

此次重庆米粉专委会发布会的召开，对进一步推动重庆米粉行业发展、推动米粉行业的技术创新和品牌建设，发挥了十分重要的作用。相信在重庆米粉专委会的带领下，重庆米粉产业一定会取得更高质量发展，让重庆米粉走出重庆，带向全国！