它是每次去大渡口时都必吃的米线，吃遍重庆美食的老饕都为了TA怒吃N遍！就连吃姐从学生时代开始便是他们的粉丝。

但现在你再也不用跑到遥远的大渡口啦，在解放碑也同样可以吃到原滋原味的四鲜，简直是爱吃米线朋友的超强福音。

店内有着精致的装修，工业风设计的吊灯恰当地布置于每一个角落，以及素色的原木桌椅，都带给食客轻松的自在感。

虽说新店开业没多久，但一到饭点时，店内便人潮涌动，人气爆棚。

除了墙上的巨幅菜单以外，就属这几张“成绩单”最抢眼。老板凭借自己独创四鲜的美味秘籍，还曾经荣获“重庆最美味米线”的冠军，以及其他的无数奖章！
 

进店看到菜单上就有许多种选择，单是米线的种类就有几十种之多，简直分分钟逼疯选择恐惧症患者！

但如果你是嗜辣星人，那接下来这几款你一定不能错过！

最初只听到过三鲜，第一次听到四鲜便是从他家知道。问起老板是为啷个开始做的四鲜哦？老板说：“因为四鲜味米线是从祖上传承下来的技艺，想把自己祖辈的手艺发扬光大！”

加了酸菜的四鲜米线直接从清汤摇身一变成了酸辣味，这样的转变正好符合了重庆人爱吃辣的习惯，难怪能够受到大众欢迎。

尽管生意很好，但这么多年来“赵氏四鲜”始终坚持“一锅一米线”的理念，每份米线都是单独在小铁锅里煮，锁住它们的完美味道。

并且每一碗米线的份量都很足，除了多加了酸菜以外，当然少不了三鲜的标配：猪肝、肉片、火腿肠......

各种配菜经过酸汤的洗礼后，既保持了食物原本的味道，又带着开胃的酸辣，让人真的很上瘾。

这款米线因为加入了泡椒，所以比原味的四鲜米线更辣，比较适合重辣的小伙伴们。

麻辣的汤汁红油锃亮，看上去就知道，味道绝对错不了，泡椒的味道飘散空中，超级香。

配料与米线，浸润在鲜亮的麻辣汤汁里，吸收精华后，入口一秒就被抓住，整体口味浓郁却辣口不辣心，越吃越香，是重庆人无法拒绝的诱惑。

在四鲜米线的基础上加入秘制的野山椒和青花椒，对于想吃不一样口味的朋友来说绝对是最佳选择。

米线被野山椒的香气包裹，十分诱人，入口并不会有很辣的感觉，反而多一分野山椒的独特口感。酸菜与野山椒相结合，酸、辣、香同时涌入口中,深受吃货们的宠爱。

除了四鲜系列之外，辣子鸡米线也是店里人人必点的。米线被深深隐藏在满是辣椒与红油的底下，上面铺满了香气扑鼻的辣子鸡，光是看着都感觉都要被辣出口水了。

如果说吃不得辣的，没关系，店内温馨推出了酸萝卜系列、番茄系列以及药膳系列，选择种类繁多，的确超级有心啦。

店内的酸萝卜用的是自己泡制的老萝卜，不用加入任何其他配料就酸得够味。

鸭掌超级大一个，并且炖得很入味，入口一抿，肉和骨头就分离开来，

鲜香味美。然后再搭配上酸爽开胃的酸萝卜，完美的化解掉肉类油腻的口感。

看这红彤彤的一碗，就忍不住让人食欲大开。碗内既能寻到整片的番茄，又随处可见成糜的番茄汁儿，吃起来口感超浓郁。

里面的肉丸因为是手工制作，所以大小个头不均，但每一颗肉丸既紧实又有弹性，口感鲜嫩。喝一口汤汁，吃上一口肉丸、再来一夹米线，超级满足惹。

相比较来说，三鲜米线的味道就比较清淡，但胜在营养又养胃，并且配料丰富，想吃清淡口味的时候，也是个不错的选择。

另外在他们家还有个隐藏吃法，就是一份三鲜再单独搭配一份辣子鸡！

吃姐试过一次之后便打开了美食新世界的大门，只想大声向全世界宣布，it's amazing。

重庆坊间流传着一句话：“没吃过赵氏四鲜就不算真吃货”。他们店现在已然成为许多吃货们钟爱的米线馆子。

但所谓“人怕出名，猪怕壮”，四鲜米线现在屡见不鲜，也有了越来越多的模仿者，但在吃姐眼里，赵四鲜重要的不仅仅味道，更有着老板对餐饮事业的热情与执着。一心一意做好味道，才会得到众多食客的追捧。

从最初的板板车，到现在坐拥连锁店，“赵氏”是四鲜米线的开创者，也是一代人的回忆。