赵氏四鲜的酸菜制作手艺要追溯到民国末期，那时人们生活贫困，物资匮乏，普通家庭会把吃不完的新鲜蔬菜腌制起来。据清·乾隆《泉州府志》卷之十九物产篇（闽中记）中记载：“以叶如波纹有 ...

11月18日中午12点，几名疫情防控志愿者结束了上午的工作任务，拖着疲惫的身体来到“定点食堂”——大渡口钢花路999号附6号的赵氏四鲜米线总店。米线店老 ...