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啊~~四鲜,你比三鲜多一鲜!据说这家米线承包了大渡口人的回忆!
2018-12-26 495
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赵氏四鲜,一家在重庆三十七中斜对面开了快8年的老店,它家的味道可以说是许多曾在三十七中念书的90后的记忆。吃姐一个大学同学说,她以前就在三十七中念书,吃了三年的赵氏四鲜。

吃姐去的那天遇到下雨,打个伞扛个相机也是男子汉气概爆棚。赵氏四鲜挺好找,就在三十七中斜对面的一个小巷子里。

到的时候是下午2点多,原以为过了饭点,人应该不会很多,但到了之后,发现还是有许多用餐的人和要求打包带走的人。

还有正忙着给客人做米线的老板

吃姐找了个位置坐下,点了一份它家的招牌:泡椒四鲜米线。对了,所谓“四鲜”,就是在原有的三鲜基础上再加一样配菜:泡椒。

如你所见,一碗泡椒四鲜米线的份量真的是超级超级足!一端上桌,就能闻到一股浓浓的泡椒味。除了份量感人,里面的配料阵容也相当强大:猪肝、肉条、金针菇、木耳、豆芽、火腿、番茄……看都要看饱了!好了,我要动筷了~

夹一大口米线往嘴里送,泡椒的酸很好地浸入了米线里,非常入味;肉条口感很嫩;猪肝腥味不大,但佐料味道不像老板说的会很辣。不过你要是口味不重的话,吃一口里面的酸菜可能会觉得有些咸。

除了泡椒四鲜米线,它家还有很多口味的米线:猪蹄、辣子鸡、鸡杂、牛肉、牛筋、酸菜肉丝、猪肝、火腿……简直就是一个米线仓库!

这一碗香辣扑鼻的辣子鸡丁米线让吃姐想起了在大学里经常吃的一家辣子鸡丁盖饭。鸡肉很实在,紧实入味。

泡椒鸡杂米线,里面的鸡杂腥味处理得很好,几乎没有什么怪味,鸡杂份量也加得很实在。

这是它家的新品:泡椒儿肠米线。事先经过码味的儿肠本身很入味,嚼起来脆脆的。

猪蹄米线也是吃姐的最爱,里面的猪蹄非常耙糯Q弹,也是因为码过味,所以吃起来不会腻,顺便还可以补充一点胶原蛋白哦~


这是一碗简单三鲜米线,各种蔬菜和小葱的搭配显得清新无比,推荐给非重口味人士。
虽然赵氏四鲜已经开了几家分店,但吃姐还是觉得老店吃起更有味道,可能因为个人有老店情结吧……好吃狗们可以约起了哟!

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